4 Fakta Jajanan Pasar Khas Kotagede, Unik Banget, Guys!
Halo, Takaiters!
Kotagede, salah satu kecamatan yang ada di Kota Yogyakarta, banyak menyajikan keunikan-keunikan termasuk wisata kulinernya. Salah satu kuliner unik Kotagede adalah Kipo. Kipo adalah jajanan pasar asli Kotagede, Yogyakarta. Bentuknya seperti pastel namun ukuran kecil. Jajanan unik berbahan dasar tepung ketan, berwarna hijau dan berisi unti kelapa gula jawa.
Tahukah Takaiters, mengapa kipo disebut jajanan unik? Ini dia 4 faktanya!
1. Asal Usul Nama Kipo
Jajanan pasar ini diciptakan oleh seorang ibu rumah tangga yang bernama Ibu Cipto, sekitar tahun 1946. Ibu Cipto membuat kipo hanya sekadar variasi jajanan dari tepung ketan. Jajanan pasar buatannya ini dibawa ke pasar Kotagede untuk ditawarkan.
Awalnya, jajanan pasar ini belum mempunyai nama. Asal usul nama Kipo bermula saat jajanan pasar ini dijajakan. Calon pembeli bertanya, “iki opo, iki opo?” dari pertanyaan tersebut lahirlah nama Ki Po dari kata iki opo (Ini Apa). Nah, awal dari ciptaan Ibu Cipto inilah, sekarang Kipo menjadi ikon khas Kotagede. Kipo pun mulai merambah hotel-hotel dan restoran terkenal di Yogyakarta. Selain itu, kipo menjadi salah satu jajanan pasar yang paling dicari oleh para turis.
2. Bukan Kue Pabrikan
Kipo dibuat dalam skala kecil, skala industri rumah tangga. Bahan dasar dan cara pembuatannya yang unik membuat kipo tidak bisa dibuat di pabrik. Bahan dasar untuk membuat kipo adalah tepung ketan dan kelapa parut yang dimasak dengan gula jawa (unti). Biasanya, unti ini menjadikan kipo tidak bisa tahan lama.
Cara membuat kipo juga unik. Adonan tepung ketan diberi santan dan pewarna dari daun suji dan daun pandan. Adonan dibuat tipis-tipis, diisi unti kelapa. Adonan ditangkupkan seperti pastel kemudian dipanggang di wajan gerabah yang dialasi daun pisang.
Proses pemanggangnya menggunakan gerabah tanah liat sehingga menghasilkan kipo yang sedikit hitam gosong-gosong. Nah, proses inilah yang tidak bisa digantikan dengan oven, menjadikan kipo menjadi makanan yang unik.
3. Tidak Bisa Ditemukan di Setiap Sudut Kotagede
Kipo hanya terdapat di Kotagede. Namun walaupun begitu, kamu tidak bisa menemukan kipo di setiap sudut Kotagede. Kamu hanya bisa menemukan kipo di toko jajanan pasar di pinggir jalan sekaligus tempat produksinya. Kamu bisa melihat pembuatan kipo secara langsung di pasar ini.
Nah, Guys, jalan-jalan ke Kotagede amat disayangkan jika kamu tidak menyusuri lorong-lorong gang kota ini. Sambil menikmati kipo, kamu kamu akan disuguhkan pemandangan bangunan-bangunan lama yang eksotik. Selain itu, kamu juga akan bertemu penduduk yang sangat ramah.
4. Tidak Bisa Dijadikan Oleh-Oleh
Kipo termasuk jajanan yang tidak bisa bertahan lama. Jajanan ini tidak menggunakan bahan-bahan kimia baik pewarna maupun pengawet. Kipo dibuat secara tradisional dengan bahan asli. Jadi, itulah, Guys, mengapa Kipo tidak bisa dibawa sebagai oleh-oleh.
Nah, itulah 4 fakta tentang jajanan unik Kotagede, Kipo, Guys. Penasaran? Yuk ke Kotagede dan nikmati Kipo sambil menyusuri lorong-lorong Kotagede yang menyenangkan!
Posting 4 Fakta Jajanan Pasar Khas Kotagede, Unik Banget, Guys! ditampilkan lebih awal di Takaitu.com.
Bapak, ibu, saudara dan saudari sekalian. Terima kasih karena telah membaca informasi tentang 4 Fakta Jajanan Pasar Khas Kotagede, Unik Banget, Guys! . Jika berkenan silahkan anda membaca berita lainnya pada websitew Peluang Usaha ini dengan cara mengklik gambar dan tulisan di samping atau di bawah ini.
